Recept
4 personen
30 minuten marineren en 25 minuten bereiden
Kiptaco’s met mangosalsa
Fan van Mexicaans? Dan moet je absoluut dit recept voor kiptaco’s met pittige mangosalsa eens proberen! Doordat het snel klaargemaakt is, leent dit gerecht zich perfect voor een casual avond met vrienden of een maaltijd waar heel het gezin vrolijk van zal worden. ¡Viva tacos!
Ingrediënten
- 400 gram Gallux-kippenfiletblokjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Sap van 2 limoenen
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel chilipoeder
- Zout en peper naar smaak
- 1 rijpe mango, in blokjes gesneden
- 1/2 rode ui, fijngehakt
- 1 jalapeño, zonder zaadjes en fijngehakt
- 1/4 kopje fijngehakte verse koriander
- 8 kleine maïs- of bloemtortilla's
- Versnipperde sla of kool
- Zure room of Griekse yoghurt
- Verkruimelde feta (optioneel)
- Partjes limoen om te serveren
Bereiding
- Meng in een kom de olijfolie, knoflook, limoensap van 1 limoen, komijn, chilipoeder, zout en peper om een marinade te maken.
- Leg de kippenfiletblokjes in een ondiepe schaal of hersluitbare plastic zak. Giet de marinade over de kip zodat die gelijkmatig bedekt is. Marineer in de koelkast gedurende minstens 30 minuten of tot 4 uur.
- Meng in een kom de mango, rode ui, jalapeño, koriander, limoensap en zout om de mangosalsa te maken.
- Haal de kip uit de marinade en gril de filetblokjes in de pan tot ze gaar zijn.
- Verwarm de tortilla's kort in de pan een paar seconden aan elke kant.
- Vul elke tortilla met versnipperde sla of kool.
- Leg de blokjes kip bovenop de sla.
- Schep de mango salsa over de kip.
- Druppel er zure room of Griekse yoghurt over en bestrooi eventueel met verkruimelde feta.
- Serveer de taco's met partjes limoen.
Beste beenhouwer,
hang een afdruk van deze pdf in de winkel en bied jouw klanten een superlekker Gallux gerecht aan
PDF
